Bizcochuelo con emulsionante

Hola, bienvenidos a mi Blog, hoy les traigo una receta de bizcochuelo básico con emulsionante. Un bizcochuelo que es super fácil de hacer, que siempre sale bien, con miga más suave y esponjosa.

En lo personal me gusta mucho esta receta, es bastante útil, me ayuda bastante en aquellos días con bastante humedad, no se baja por mal tiempo, así me aseguro de que el bizcochuelo crezca bien ❤❤

Por eso quise compartir con ustedes esta receta, para aquéllos que quieran aprender y sorprender a sus seres queridos ❤

Antes de empezar, debemos asegurarnos que el lugar donde trabajaremos este limpio y desinfectado, recomiendo siempre tener un rociador con alcohol y papel de cocina o algún paño que no deje pelusas.

En caso de que usted no tenga una jarra medidora o una balanza, puedes usar simplemente una cuchara.

Aquí dejó está imagen de referencia:

 

Y este es el emulsionante de uso culinario, se encuentran en casas de reposterias, en copalsa, en mi caso los encuentro hasta en los supermercados.

   

Ingredientes: 

- 100 gr de Harina.

- 100 gr de Azúcar.

- 3 Huevos.

- 4 gr de emulsionante ( una cucharadita casi al raz).

- Esencias a gusto.

- 1 chorrito de agua tibia.

- 1 cdita de polvo de hornear.

1er Paso

Enmantecar un molde de torta de 18cm de diametro.

Precalentar el horno a temperatura media.

2do Paso

Agregar los huevos, la esencia, el agua, y el emulsionante al bowl de la batidora.

3er Paso

Batir a velocidad media 6 a 8 minutos, hasta que espume y cambie a un amarillo mas claro.

Llegado a este punto, ir agregando el azúcar en forma de lluvia, dejar batiendo 15 min a velocidad media y despues 5 min a velocidad alta.

Batir hasta que parezca un merengue, como muestra la imagen.

4to Paso

Tamizar la harina con el polvo de hornear dos veces, e incorporar a la mezca. Pueden mezclar con espatula en forma envolvente o batir a velocidad minima hasta que se integre toda la harina.

Una vez todo integrado, volcar la preparacion al molde previamente enmantecado, exparciendo bien con la espatula.

Cocinar a 150°C a 170°C por 40 a 55 minutos, hasta ver que los bordes se despeguen solos.

Dejar enfriar en una rejilla y ya esta terminado el bizcochuelo!! Y un tip más, al desmoldar dar la vuelta el bizcochuelo y volver a meter al horno por 2 min.. Para que salga parejo y sin pancita! 

Y eso fue todo, espero que les haya gustado y que les sirva en algun momento de sus vidas.. ❤❤❤

Ty

 Por tomarse el tiempo de leer.